RESTAURANT MANAGER RECRUIT
赤坂の高級居酒屋で 店長候補・店舗運営マネージャー募集
月給40万円〜60万円。 接待・会食利用が多い 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店で、 ホール管理・予約管理・売上管理・人材育成・ 接客品質向上・店舗改善まで担う 店長候補を募集しています。
MANAGER POSITION
赤坂で店長候補・飲食店マネージャー求人を探している方へ
今回募集するのは、 単に営業中のホールを回すだけのポジションではありません。
売上、 予約、 接客品質、 人材、 オペレーションを見ながら、 店舗全体をより良くしていく店長候補 を募集しています。
彩葉は、 北海道直送の活蟹・海鮮、 北海地鶏Ⅱの炭火料理などを扱い、 接待・役員会食・会社利用のお客様も多い店舗です。
店舗を「管理する人」ではなく「成長させる人」
数字、 接客、 スタッフ、 お客様の反応を見ながら、 改善案を考え実行できる方を歓迎します。
SALARY & CONDITIONS
給与・勤務条件
経験・能力・前職給与・担当可能範囲などを 面接時に確認して決定します。
10:00〜23:00の間で シフトにより決定。 休憩あり。
経験・希望・実際の業務内容により、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
RESPONSIBILITIES
店長候補に任せたい6つの仕事
1. ホール・接客管理
お客様のご案内、 接客品質、 席管理、 料理提供、 顧客対応など、 営業全体を管理します。
2. 予約管理
通常予約だけでなく、 接待、 VIP個室、 コース、 団体利用などを把握し、 営業準備につなげます。
3. 売上管理
日々の売上、 客数、 客単価、 予約状況などを確認し、 改善施策を考えます。
4. 人材育成
アルバイト教育、 シフト管理、 接客指導、 業務分担など、 チームづくりを担います。
5. 料理人との連携
料理提供のタイミング、 コース進行、 予約内容、 お客様からの要望などを キッチンと共有します。
6. 店舗改善
接客、 メニュー、 口コミ、 予約導線、 オペレーションなど、 店舗価値を高める提案を歓迎します。
WORKPLACE
一般的な大衆居酒屋とは異なる経験
活蟹・北海道海鮮
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹など、 高単価食材を扱う店舗で、 料理説明やお客様への提案力も身につきます。
北海地鶏Ⅱ・炭火料理
北海道食材の背景を理解し、 お客様へ料理の魅力を伝える 接客力も求められます。
接待・役員会食
VIP完全個室を含め、 重要な会食にも対応するため、 落ち着いた接客や事前準備を学べます。
MANAGEMENT
「売上を見る店長」を目指す方へ
店長の仕事は、 営業を問題なく終わらせることだけではありません。
客数
どの曜日・時間帯に客数が増減しているかを見る。
客単価
コース、 追加料理、 酒類などから お客様満足と売上を両立する方法を考える。
リピート
「また利用したい」と思ってもらえる 接客や店舗体験を作る。
人件費
予約状況や営業量に応じた 適切な人員配置を考える。
予約
接待・個室・団体など 予約内容に応じて事前準備を行う。
口コミ・評価
お客様の声を確認し、 サービス改善へつなげる。
WHO WE WANT
この店長候補求人に向いている方
店長・責任者経験がある
飲食店店長、 ホール責任者、 副店長、 マネージャー経験を活かしたい方。
接客品質を重視できる
接待・会食利用のお客様にも 落ち着いて対応できる方。
数字を見るのが苦ではない
売上、 客単価、 人件費などを意識しながら 店舗運営を考えられる方。
スタッフを育てたい
指示だけではなく、 スタッフの成長を考えながら チームづくりができる方。
改善提案ができる
「前からこうだから」ではなく、 より良い方法を考えられる方。
将来独立したい
調理や接客だけでなく、 店舗経営全体を学びたい方にも向いています。
EXPERIENCE
経験者を優遇します
特に歓迎する経験
飲食店店長 / 副店長 / ホール責任者 / 飲食マネージャー / 売上管理 / 人材育成 / シフト管理 / 高単価飲食店 / 接待対応 / 和食店 / 居酒屋
すべての経験を満たす必要はありません。 これまでの経験と、 今後どこまで店舗運営を担いたいかを 面接で確認します。
WORK HOURS
勤務時間について
店舗はランチ・ディナー営業があり、 仕込みや営業準備、 片付けを含めて 10:00〜23:00の間で稼働しています。
| 店舗稼働時間 | 10:00〜23:00 |
|---|---|
| ランチ営業 | 11:30〜14:30 |
| ディナー営業 | 17:00〜23:00 |
| 正社員勤務 | 10:00〜23:00の間で実働8時間。 休憩あり。 |
| シフト | 営業・予約状況に応じて決定します。 |
| 時間外勤務 | 発生した場合は 法令・雇用条件に基づき対応します。 |
EMPLOYMENT STYLE
正社員を基本に、経験者は働き方の相談も可能
この求人は 正社員の店長候補 を基本としています。
一方、 店長・飲食マネージャー経験が豊富な方や、 独立志向のある方などについては、 実際の業務内容・裁量・勤務方法を確認したうえで、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
※契約名称だけを業務委託とするのではなく、 実際の働き方・業務内容・裁量等を確認したうえで 契約条件を決定します。
JOB DETAILS
店長候補 募集要項
| 募集職種 | 高級料理店の店長候補・店舗運営スタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 ※経験・希望・業務内容に応じて 業務委託契約を個別相談できる場合があります。 |
| 給与 | 月給400,000円〜600,000円 経験・能力・前職給与等を考慮して決定します。 |
| 仕事内容 | ホール管理 / 予約管理 / 売上管理 / シフト管理 / 人材育成 / 接客品質向上 / 料理人との連携 / 店舗運営改善 / 顧客対応 など |
| 勤務時間 | 10:00〜23:00の間で実働8時間。 休憩あり。 |
| 勤務地 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1 |
| 歓迎経験 | 飲食店店長経験 / 副店長経験 / ホール責任者経験 / 飲食マネージャー経験 / 売上管理 / 人材育成 / シフト管理 / 接待対応経験 |
| 応募方法 | 求人専用LINE / 電話 / Indeed |
| 担当 | 江越（エゴシ） |
| メール | egoshi@irohahd.co.jp |
APPLICATION FLOW
応募から勤務開始まで
- LINE・電話・Indeedから応募
- 店長・飲食経験、 現在の仕事内容、 希望条件などを確認
- 面接日程を調整
- 彩葉 赤坂店で面接
- 給与・担当業務・勤務条件・入社日を確認
- 双方合意後、勤務開始
INDEED
Indeedにも「高級料理店の店長候補」として掲載
Indeedから求人内容を確認・応募することもできます。 自社ページでは彩葉の店舗環境や仕事内容を詳しく説明し、 Indeedでは求人情報を確認できます。
APPLY
応募前の質問だけでも構いません
「自分の経験で応募できるか」 「前職給与を考慮してもらえるか」 「店長経験がなくても責任者経験で応募できるか」 「業務委託は可能か」 など、応募前の質問も受け付けています。
担当：江越（エゴシ）
Mail： egoshi@irohahd.co.jp
FAQ
赤坂の店長候補求人についてよくある質問
店長候補の給与はいくらですか？
月給40万円〜60万円です。 経験・能力・前職給与・担当可能範囲などを 面接時に確認して決定します。
店長経験がなくても応募できますか？
店長経験者は優遇しますが、 副店長、ホール責任者、リーダー、 飲食マネージャーなどの経験内容によっては相談可能です。
具体的にどんな仕事を担当しますか？
ホール管理、予約管理、売上管理、シフト管理、人材育成、 接客品質向上、料理人との連携、店舗改善など、 店舗運営全般を担当します。
勤務時間は何時から何時までですか？
店舗稼働時間は10:00〜23:00で、 正社員は原則としてその間で実働8時間、休憩ありです。
高級飲食店での経験がなくても応募できますか？
経験内容によっては応募可能です。 大衆居酒屋やレストラン等で 店舗責任者・接客責任者・売上管理などの経験がある場合も 面接時にお聞かせください。
売上管理も担当しますか？
はい。 日々の売上、客数、客単価、予約状況などを確認し、 店舗改善や売上向上につなげる役割を期待しています。
スタッフ教育も担当しますか？
はい。 アルバイト教育、接客指導、シフト調整、 チームづくりなども店長候補の重要な業務です。
業務委託で働くことはできますか？
正社員募集が基本ですが、 経験・希望・実際の業務内容や裁量等に応じて、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
将来独立を考えていても応募できますか？
はい。 接客や調理だけでなく、 売上管理、人材育成、予約管理、店舗改善など 店舗運営全体を学びたい方も歓迎します。
LINEで質問だけしても大丈夫ですか？
はい。 応募前の質問だけでも構いません。 経験条件、給与、勤務時間、仕事内容などを 求人専用LINEからご相談ください。
Indeedからも応募できますか？
はい。 Indeedにも「高級料理店の店長候補」として掲載しています。 LINE・電話・Indeedのいずれからでも応募できます。
面接場所はどこですか？
原則として 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店で行います。 住所は東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1です。
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赤坂の高級居酒屋で 店長候補・店舗運営マネージャー募集
月給40万円〜60万円。 接待・会食利用が多い 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店で、 ホール管理・予約管理・売上管理・人材育成・ 接客品質向上・店舗改善まで担う 店長候補を募集しています。
MANAGER POSITION
赤坂で店長候補・飲食店マネージャー求人を探している方へ
今回募集するのは、 単に営業中のホールを回すだけのポジションではありません。
売上、 予約、 接客品質、 人材、 オペレーションを見ながら、 店舗全体をより良くしていく店長候補 を募集しています。
彩葉は、 北海道直送の活蟹・海鮮、 北海地鶏Ⅱの炭火料理などを扱い、 接待・役員会食・会社利用のお客様も多い店舗です。
店舗を「管理する人」ではなく「成長させる人」
数字、 接客、 スタッフ、 お客様の反応を見ながら、 改善案を考え実行できる方を歓迎します。
SALARY & CONDITIONS
給与・勤務条件
経験・能力・前職給与・担当可能範囲などを 面接時に確認して決定します。
10:00〜23:00の間で シフトにより決定。 休憩あり。
経験・希望・実際の業務内容により、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
RESPONSIBILITIES
店長候補に任せたい6つの仕事
1. ホール・接客管理
お客様のご案内、 接客品質、 席管理、 料理提供、 顧客対応など、 営業全体を管理します。
2. 予約管理
通常予約だけでなく、 接待、 VIP個室、 コース、 団体利用などを把握し、 営業準備につなげます。
3. 売上管理
日々の売上、 客数、 客単価、 予約状況などを確認し、 改善施策を考えます。
4. 人材育成
アルバイト教育、 シフト管理、 接客指導、 業務分担など、 チームづくりを担います。
5. 料理人との連携
料理提供のタイミング、 コース進行、 予約内容、 お客様からの要望などを キッチンと共有します。
6. 店舗改善
接客、 メニュー、 口コミ、 予約導線、 オペレーションなど、 店舗価値を高める提案を歓迎します。
WORKPLACE
一般的な大衆居酒屋とは異なる経験
活蟹・北海道海鮮
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹など、 高単価食材を扱う店舗で、 料理説明やお客様への提案力も身につきます。
北海地鶏Ⅱ・炭火料理
北海道食材の背景を理解し、 お客様へ料理の魅力を伝える 接客力も求められます。
接待・役員会食
VIP完全個室を含め、 重要な会食にも対応するため、 落ち着いた接客や事前準備を学べます。
MANAGEMENT
「売上を見る店長」を目指す方へ
店長の仕事は、 営業を問題なく終わらせることだけではありません。
客数
どの曜日・時間帯に客数が増減しているかを見る。
客単価
コース、 追加料理、 酒類などから お客様満足と売上を両立する方法を考える。
リピート
「また利用したい」と思ってもらえる 接客や店舗体験を作る。
人件費
予約状況や営業量に応じた 適切な人員配置を考える。
予約
接待・個室・団体など 予約内容に応じて事前準備を行う。
口コミ・評価
お客様の声を確認し、 サービス改善へつなげる。
WHO WE WANT
この店長候補求人に向いている方
店長・責任者経験がある
飲食店店長、 ホール責任者、 副店長、 マネージャー経験を活かしたい方。
接客品質を重視できる
接待・会食利用のお客様にも 落ち着いて対応できる方。
数字を見るのが苦ではない
売上、 客単価、 人件費などを意識しながら 店舗運営を考えられる方。
スタッフを育てたい
指示だけではなく、 スタッフの成長を考えながら チームづくりができる方。
改善提案ができる
「前からこうだから」ではなく、 より良い方法を考えられる方。
将来独立したい
調理や接客だけでなく、 店舗経営全体を学びたい方にも向いています。
EXPERIENCE
経験者を優遇します
特に歓迎する経験
飲食店店長 / 副店長 / ホール責任者 / 飲食マネージャー / 売上管理 / 人材育成 / シフト管理 / 高単価飲食店 / 接待対応 / 和食店 / 居酒屋
すべての経験を満たす必要はありません。 これまでの経験と、 今後どこまで店舗運営を担いたいかを 面接で確認します。
WORK HOURS
勤務時間について
店舗はランチ・ディナー営業があり、 仕込みや営業準備、 片付けを含めて 10:00〜23:00の間で稼働しています。
| 店舗稼働時間 | 10:00〜23:00 |
|---|---|
| ランチ営業 | 11:30〜14:30 |
| ディナー営業 | 17:00〜23:00 |
| 正社員勤務 | 10:00〜23:00の間で実働8時間。 休憩あり。 |
| シフト | 営業・予約状況に応じて決定します。 |
| 時間外勤務 | 発生した場合は 法令・雇用条件に基づき対応します。 |
EMPLOYMENT STYLE
正社員を基本に、経験者は働き方の相談も可能
この求人は 正社員の店長候補 を基本としています。
一方、 店長・飲食マネージャー経験が豊富な方や、 独立志向のある方などについては、 実際の業務内容・裁量・勤務方法を確認したうえで、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
※契約名称だけを業務委託とするのではなく、 実際の働き方・業務内容・裁量等を確認したうえで 契約条件を決定します。
JOB DETAILS
店長候補 募集要項
| 募集職種 | 高級料理店の店長候補・店舗運営スタッフ |
|---|---|
| 雇用形態 | 正社員 ※経験・希望・業務内容に応じて 業務委託契約を個別相談できる場合があります。 |
| 給与 | 月給400,000円〜600,000円 経験・能力・前職給与等を考慮して決定します。 |
| 仕事内容 | ホール管理 / 予約管理 / 売上管理 / シフト管理 / 人材育成 / 接客品質向上 / 料理人との連携 / 店舗運営改善 / 顧客対応 など |
| 勤務時間 | 10:00〜23:00の間で実働8時間。 休憩あり。 |
| 勤務地 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1 |
| 歓迎経験 | 飲食店店長経験 / 副店長経験 / ホール責任者経験 / 飲食マネージャー経験 / 売上管理 / 人材育成 / シフト管理 / 接待対応経験 |
| 応募方法 | 求人専用LINE / 電話 / Indeed |
| 担当 | 江越（エゴシ） |
| メール | egoshi@irohahd.co.jp |
APPLICATION FLOW
応募から勤務開始まで
- LINE・電話・Indeedから応募
- 店長・飲食経験、 現在の仕事内容、 希望条件などを確認
- 面接日程を調整
- 彩葉 赤坂店で面接
- 給与・担当業務・勤務条件・入社日を確認
- 双方合意後、勤務開始
INDEED
Indeedにも「高級料理店の店長候補」として掲載
Indeedから求人内容を確認・応募することもできます。 自社ページでは彩葉の店舗環境や仕事内容を詳しく説明し、 Indeedでは求人情報を確認できます。
APPLY
応募前の質問だけでも構いません
「自分の経験で応募できるか」 「前職給与を考慮してもらえるか」 「店長経験がなくても責任者経験で応募できるか」 「業務委託は可能か」 など、応募前の質問も受け付けています。
担当：江越（エゴシ）
Mail： egoshi@irohahd.co.jp
FAQ
赤坂の店長候補求人についてよくある質問
店長候補の給与はいくらですか？
月給40万円〜60万円です。 経験・能力・前職給与・担当可能範囲などを 面接時に確認して決定します。
店長経験がなくても応募できますか？
店長経験者は優遇しますが、 副店長、ホール責任者、リーダー、 飲食マネージャーなどの経験内容によっては相談可能です。
具体的にどんな仕事を担当しますか？
ホール管理、予約管理、売上管理、シフト管理、人材育成、 接客品質向上、料理人との連携、店舗改善など、 店舗運営全般を担当します。
勤務時間は何時から何時までですか？
店舗稼働時間は10:00〜23:00で、 正社員は原則としてその間で実働8時間、休憩ありです。
高級飲食店での経験がなくても応募できますか？
経験内容によっては応募可能です。 大衆居酒屋やレストラン等で 店舗責任者・接客責任者・売上管理などの経験がある場合も 面接時にお聞かせください。
売上管理も担当しますか？
はい。 日々の売上、客数、客単価、予約状況などを確認し、 店舗改善や売上向上につなげる役割を期待しています。
スタッフ教育も担当しますか？
はい。 アルバイト教育、接客指導、シフト調整、 チームづくりなども店長候補の重要な業務です。
業務委託で働くことはできますか？
正社員募集が基本ですが、 経験・希望・実際の業務内容や裁量等に応じて、 業務委託契約を個別に相談できる場合があります。
将来独立を考えていても応募できますか？
はい。 接客や調理だけでなく、 売上管理、人材育成、予約管理、店舗改善など 店舗運営全体を学びたい方も歓迎します。
LINEで質問だけしても大丈夫ですか？
はい。 応募前の質問だけでも構いません。 経験条件、給与、勤務時間、仕事内容などを 求人専用LINEからご相談ください。
Indeedからも応募できますか？
はい。 Indeedにも「高級料理店の店長候補」として掲載しています。 LINE・電話・Indeedのいずれからでも応募できます。
面接場所はどこですか？
原則として 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店で行います。 住所は東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1です。
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