赤坂で北海道料理を楽しむ居酒屋｜蟹・海鮮・北海地鶏・ジビエ・チーズの【彩葉】
赤坂で北海道料理を楽しめる居酒屋を探している方へ。 彩葉は、北海道直送の蟹・海鮮・野菜・ジビエ、北海地鶏Ⅱの焼き鳥、自社スタッフが釣るホッケ、ZZZ365のポテト、北海道チーズ を楽しめる、北海道食材に強い赤坂の居酒屋です。
HOKKAIDO DIRECT
彩葉は「北海道料理」に全振りした赤坂の居酒屋です
彩葉の強みは、単に北海道風の料理を並べることではありません。 北海道在住スタッフとのつながりを活かし、漁師・農家・猟師・食材ブランドとの関係から、 北海道らしい料理の背景まで感じられる一軒を目指しています。
このページの役割
このページは、彩葉の中でも 北海道食材・北海道料理・産地背景 を主役にしたページです。 焼き鳥・個室・接待にも触れますが、軸はあくまで北海道です。
HOKKAIDO INGREDIENTS
彩葉で楽しめる北海道食材
北海道直送の蟹
毛蟹・ズワイ蟹など、北海道らしい蟹料理は彩葉の主力です。 蟹料理は、通常の居酒屋利用だけでなく、接待や会食でも印象に残りやすい食材です。
海鮮・活貝
北海道の海鮮や活貝は、食事の満足度を高める重要な要素です。 赤坂にいながら北海道の海の幸を楽しめることが、彩葉の特徴です。
ジビエ・蝦夷鹿
北海道らしいジビエ料理は、食通の方や、少し変化のある会食にも向いています。 いつもの居酒屋とは違う印象を作りたい場面に適しています。
北海道野菜・農産物
じゃがいもをはじめとした北海道の野菜や農産物も魅力です。 蟹・海鮮・地鶏・ジビエと合わせることで、北海道料理としての厚みが生まれます。
HOKKAIDO STORY
北海道の背景がある料理を、赤坂で
彩葉では、料理名だけでなく、食材の背景も大切にしています。 どこから来た食材なのか、なぜその料理を出すのかまで伝わることで、 赤坂での会食にも印象が残りやすくなります。
自社スタッフが直接釣るホッケ
彩葉では、北海道在住の自社スタッフが実際に釣り上げたホッケも扱っています。 単なる仕入れではなく、北海道とのリアルなつながりを料理に反映しています。
北海道・新得町の北海地鶏Ⅱ
焼き鳥には、北海道・新得町の 北海地鶏Ⅱ（新得地鶏） を使用しています。 北海道料理の店として、焼き鳥にも北海道らしさを持たせています。
HOKKAIDO JIDORI
焼き鳥にも北海道らしさを｜北海地鶏Ⅱを使用
彩葉では、北海道直送の蟹・海鮮だけでなく、 焼き鳥にも北海道らしさを感じられるよう、 北海道・新得町の北海地鶏Ⅱ（新得地鶏）を使用しています。
北海道で育てられる地鶏
北海地鶏Ⅱは、北海道で開発された100％血統の地鶏です。 約120日以上かけて育てられるため、強いうま味と程よい歯ごたえが特徴です。
北海道料理との相性
蟹・海鮮・ジビエだけでなく、焼き鳥にも北海道の世界観を持たせることで、 彩葉らしい食事構成を目指しています。
HOKKAIDO MENU
北海道食材を楽しむおすすめ構成
| 蟹料理 | 北海道直送の毛蟹・ズワイ蟹など。仕入れ状況により内容が変わります。 |
|---|---|
| 海鮮・活貝 | 北海道らしい海の幸を、会食や食事の主役として楽しめます。 |
| ホッケ | 北海道在住の自社スタッフが直接釣るホッケも扱っています。 |
| 北海地鶏Ⅱ | 北海道・新得町の地鶏を使った焼き鳥。北海道料理との相性も良い一品です。 |
| ジビエ | 蝦夷鹿など、北海道らしい食材を使った料理も楽しめます。 |
| ポテト | ZZZ365のポテトフライを提供。北海道のじゃがいもの魅力を楽しめます。 |
| チーズ | ファットリアビオ北海道のチーズも使用。北海道の乳製品の魅力を加えます。 |
WHY HOKKAIDO
なぜ赤坂で「北海道料理」にこだわるのか
彩葉では、 北海道在住スタッフとのつながりを活かし、 漁師・農家・猟師・生産者との関係を通じて、 北海道食材の背景まで感じられる料理を目指しています。
単に「北海道風」の料理ではなく、 実際の仕入れ背景や人とのつながりを含めて、 赤坂で北海道らしさを感じられる一軒を構成しています。
SCENE
北海道料理を楽しみたい方に向いている利用シーン
赤坂で少し珍しい居酒屋を探している
一般的な居酒屋メニューではなく、蟹・海鮮・ホッケ・地鶏・ジビエ・チーズなど、 北海道らしい料理を楽しみたい方に向いています。
接待で印象に残る料理を出したい
北海道直送の蟹や海鮮、北海地鶏Ⅱ、自社スタッフが釣るホッケなどは、 会食の場で自然に話題になりやすい料理です。
北海道食材を一軒で楽しみたい
蟹・海鮮・野菜・ジビエ・地鶏・チーズ・ポテトまで、 北海道の食材を幅広く楽しめる点が彩葉の強みです。
個室・半個室でゆっくり食事したい
個室・半個室の相談ができるため、落ち着いた会食や少人数の食事にも使いやすい構成です。
SMOKING POLICY
喫煙条件は「ディナー電子タバコのみ可」です
彩葉は、ランチ禁煙、ディナータイムは電子タバコのみ可、紙タバコ不可です。 喫煙条件を重視する会食では、予約前に電話で確認すると安心です。
INFORMATION
店舗情報
| 店名 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6459-1689 |
| 住所 | 〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:30（L.O.14:00） ディナー 17:00〜23:00 |
| 定休日 | 土曜日・日曜日 |
| 喫煙 | ランチ禁煙 / ディナータイムは電子タバコのみ可 / 紙タバコ不可 |
| 席数 | 40席（カウンター6・個室10・半個室4・テーブル20） |
| 決済 | クレジットカード・QRコード決済対応・インボイス登録あり |
| 予約 | 電話予約 / 食べログ / ホットペッパー |
| Googleマップ | Googleマップで場所を見る |
FAQ
よくある質問
赤坂で北海道料理を楽しめる居酒屋ですか？
はい。彩葉では北海道直送の蟹・海鮮・野菜・ジビエ、北海地鶏Ⅱの焼き鳥、北海道チーズ、ポテトなどを楽しめます。
蟹料理はありますか？
はい。毛蟹・ズワイ蟹など、仕入れ状況に応じて北海道らしい蟹料理をご相談いただけます。
ホッケはありますか？
はい。北海道在住の自社スタッフが直接釣るホッケも扱っています。仕入れ状況により提供内容は変わります。
焼き鳥も北海道食材ですか？
はい。焼き鳥には北海道・新得町の北海地鶏Ⅱ（新得地鶏）を使用しています。
ポテトフライはありますか？
はい。ZZZ365のポテトフライを提供しています。北海道のじゃがいもの魅力を楽しめる人気メニューです。
チーズ料理はありますか？
はい。ファットリアビオ北海道のチーズも使用しています。北海道の乳製品の魅力を料理に取り入れています。
個室で北海道料理を楽しめますか？
個室・半個室の相談が可能です。人数や日程により案内内容が変わるため、電話確認をおすすめします。
喫煙はできますか？
ランチは禁煙です。ディナータイムは電子タバコのみ可、紙タバコは不可です。
赤坂で北海道料理を楽しみたい方へ
北海道直送の蟹・海鮮・野菜・ジビエ、北海地鶏Ⅱ、自社スタッフが釣るホッケ、 ZZZ365のポテト、北海道チーズを楽しみたい方は、仕入れ状況や個室条件を事前にご確認ください。
