LIVE HOKKAIDO CRAB IN AKASAKA
赤坂の蟹料理・活蟹｜ 毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹・刺身・個室【彩葉】
赤坂で蟹料理・活蟹を探す方へ。 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店では、 毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹 を中心に、 仕入れ状況や蟹の状態に応じて 刺身・蒸し・炭火焼き・蟹味噌・甲羅酒などをご相談いただけます。
接待・役員会食・記念日・大人の食事では、 個室・半個室と活蟹を組み合わせた利用も可能です。
CRAB LANGUAGE GUIDE
蟹料理ページをEnglish・中文で見る
海外からのお客様向けに、 北海道直送の活蟹、 毛蟹、 ズワイ蟹、 タラバ蟹、 日本酒、 個室・予約方法を 英語・中国語でもご案内しています。
AKASAKA LIVE CRAB
赤坂で活蟹を食べたい方へ
彩葉は、 北海道直送の活蟹を 赤坂で楽しみたい方のための蟹料理店として、 毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹などを 仕入れ状況に応じてご案内しています。
蟹は、 同じ種類でも サイズ・身入り・季節・個体状態によって 味わいやおすすめの調理方法が変わります。
そのため彩葉では、 あらかじめ調理方法を固定するのではなく、 その日の蟹に合わせて 刺身・蒸し・炭火焼きなどをご相談いただく 形を基本としています。
蟹を目的に来店する場合は事前確認がおすすめです
活蟹は仕入れ状況によって 種類・サイズ・価格が変わります。
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹など 希望する種類がある場合は、 予約時に店舗へお問い合わせください。
CRAB LINEUP
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹
毛蟹
毛蟹は、 身の旨味と濃厚な蟹味噌の両方を 楽しみやすい蟹です。
刺身、 蒸し、 蟹味噌、 甲羅酒まで 一杯を段階的に楽しむこともできます。
ズワイ蟹
ズワイ蟹は、 繊細な甘みと食べやすさが特徴です。
刺身・蒸し・焼きなど、 状態に応じてご相談ください。
タラバ蟹
太い脚と食べ応えのある身質が特徴で、 見た目にも迫力があります。
接待・会食や、 印象に残る蟹料理を選びたい場合にも向いています。
LIVE CRAB SASHIMI
活蟹だから楽しめる蟹刺身
加熱した蟹とは違う食感と甘み
活蟹の種類・状態・個体によっては、 刺身でご提供できる場合があります。
加熱した蟹とは異なる 繊細な食感と甘みを楽しめるのが、 活蟹刺身の魅力です。
毛蟹、 ズワイ蟹など、 刺身を目的にする場合は 事前確認をおすすめします。
HAIRY CRAB × CRAB MISO
毛蟹刺身を濃厚な甲羅味噌にディップ
毛蟹の甘み × 蟹味噌の濃厚な旨味
活毛蟹の状態が良い場合、 刺身を濃厚な甲羅味噌に合わせて 楽しむ食べ方もご提案しています。
刺身の繊細な甘みと、 蟹味噌の強い旨味を一緒に味わうことで、 毛蟹の魅力をより立体的に楽しめます。
CRAB TASTING
蟹の食べ比べ｜種類による違いを楽しむ
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹は味も食感も違う
蟹はすべて同じ味ではありません。
毛蟹は蟹味噌と濃厚な旨味、 ズワイ蟹は繊細な甘み、 タラバ蟹は食べ応えのある身質など、 それぞれに特徴があります。
仕入れ状況に応じて、 複数種類の蟹を一度に楽しめる場合があります。
接待・会食では「食べ比べ」が会話のきっかけにも
種類の違いを話しながら食べられるため、 蟹食べ比べは 接待・役員会食・大人の会食にも相性があります。
MORE CRAB DISHES
刺身・蒸し・焼きだけではない蟹料理
蟹を使った一品料理
蟹は刺身・蒸し・焼きだけではありません。
会食全体の流れに合わせて、 蟹を使った一品料理として 組み込むこともできます。
蟹の甲羅酒
蟹味噌や甲羅に残る旨味と、 日本酒の香りを合わせて楽しむ 大人の一杯です。
蟹料理の最後に 余韻を楽しみたい方にもおすすめです。
COOKING STYLE
刺身・蒸し・炭火焼き｜蟹は調理法で印象が変わる
刺身
活蟹ならではの 繊細な甘みや食感を感じやすい食べ方です。
蒸し
蟹本来の旨味を 落ち着いて味わいやすい調理方法です。
炭火焼き
香ばしさが加わり、 蟹の甘みと炭火の香りを楽しめます。
SAKE & JAPANESE WHISKY
蟹料理と日本酒｜十四代・獺祭・久保田・黒龍
蟹は、 調理方法によって酒との相性も変わります。
十四代
毛蟹刺身や北海道海鮮など、 繊細な料理と一緒に楽しみたい場合にも 選ばれる日本酒です。
獺祭・久保田・黒龍
刺身、 蟹味噌、 蒸し蟹、 焼き物など、 食事の流れに合わせてお楽しみいただけます。
山崎・響・イチローズモルト
炭火焼きの蟹や、 北海地鶏Ⅱなど 香ばしい料理と合わせる楽しみ方もできます。
※銘柄・種類・年代は仕入れ・在庫状況により変わります。
RESERVATION
蟹料理を目的にする場合は電話確認が確実です
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹、 刺身・蒸し・炭火焼き、 蟹食べ比べ、 個室利用など、 希望内容が決まっている場合は 事前に店舗へご相談ください。
INFORMATION
店舗・蟹料理情報
| 店名 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 |
|---|---|
| 電話 | 03-6459-1689 |
| 住所 | 〒107-0052 東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1 |
| ランチ | 11:30〜14:30 |
| ディナー | 17:00〜23:00 |
| 定休日 | 土・日・祝日 ※事前予約営業可 |
| 主な蟹 | 毛蟹 /
ズワイ蟹 /
タラバ蟹 /
イバラ蟹ほか ※仕入れ状況により変動 |
| 蟹料理 | 刺身 /
毛蟹刺身・甲羅味噌 /
蒸し /
炭火焼き /
蟹食べ比べ /
蟹を使った一品料理 /
甲羅酒 ほか ※種類・状態により対応可否が変わります |
| 日本酒 | 十四代 / 獺祭 / 久保田 / 黒龍 ほか |
| ウイスキー | 山崎 / 響 / イチローズモルト ほか |
| 個室 | 半個室 / VIP完全個室あり |
| 喫煙 | ランチ禁煙。 ディナー電子タバコのみ可。 紙タバコ不可。 |
| 予約 | 電話 / ホットペッパー / 食べログ / Foodies Reserve |
| 公式LINE | 彩葉公式LINE 希望する蟹、 利用日、 人数、 個室、 コースなどをご相談いただけます。 |
FAQ
赤坂の活蟹・蟹料理についてよくある質問
赤坂で活蟹が食べられる店を探しています。彩葉では対応していますか？
はい。毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹などを中心に、仕入れ状況に応じて活蟹をご相談いただけます。蟹を目的にご来店される場合は事前確認がおすすめです。
毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹はありますか？
はい。仕入れ状況に応じてご相談いただけます。種類・サイズ・価格は日によって変わるため、予約時にご確認ください。
イバラ蟹はありますか？
仕入れ状況によってご案内できる場合があります。希少な蟹のため、目的にする場合は事前に店舗へご確認ください。
蟹はどのような食べ方ができますか？
刺身・蒸し・炭火焼きなど、蟹の種類・状態・仕入れ状況に応じてご相談いただけます。
活蟹を刺身で食べられますか？
活蟹の種類・入荷状況・個体状態により、刺身でご提供できる場合があります。刺身を目的にする場合は事前確認がおすすめです。
毛蟹を刺身で食べられますか？
活毛蟹の入荷状況や個体の状態により、刺身でご提供できる場合があります。毛蟹刺身をご希望の場合は事前に店舗へご確認ください。
毛蟹の刺身を蟹味噌と一緒に食べられますか？
はい。ご提供可能な状態の場合、毛蟹の刺身を濃厚な甲羅味噌に合わせて楽しむ食べ方もご提案しています。
蟹の食べ比べはできますか？
仕入れ状況に応じて、複数種類の蟹を一度に楽しめる場合があります。毛蟹・ズワイ蟹・タラバ蟹などの食べ比べをご希望の場合は事前にご相談ください。
蟹の甲羅酒はありますか？
はい。蟹の甲羅や蟹味噌の旨味と日本酒を合わせて楽しむ甲羅酒をご案内できる場合があります。
蟹料理と日本酒を一緒に楽しめますか？
はい。十四代・獺祭・久保田・黒龍などをご用意しています。銘柄・種類・年代は在庫状況により変わります。
接待や役員会食で活蟹を利用できますか？
はい。活蟹・北海道海鮮・北海地鶏Ⅱなどを組み合わせた接待・会食をご相談いただけます。
個室や半個室で蟹料理を楽しめますか？
はい。2名様からの半個室や、重要な接待向けのVIP完全個室をご相談いただけます。
喫煙はできますか？
ランチは禁煙です。ディナータイムは電子タバコのみ可、紙タバコは不可です。
LINEで活蟹の仕入れや個室を相談できますか？
はい。公式LINEから活蟹・個室・接待・コースなどをご相談いただけます。返信まで時間がかかる場合があるため、お急ぎの場合は03-6459-1689までお電話ください。
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