毛蟹

毛蟹は、蟹味噌と身の旨味を落ち着いて楽しみたい方に向いています。 蒸し料理や日本酒との相性も良く、会食で印象に残りやすい蟹です。

ズワイ蟹

ズワイ蟹は、甘みと食べやすさがあり、蟹料理が初めての方にも提案しやすい蟹です。 刺身・蒸し・焼きなど、仕入れに応じてご相談ください。

タラバ蟹

タラバ蟹は、見た目の迫力と食べ応えがあり、特別な会食や印象を残したい場面に向いています。 炭火焼きで香ばしく楽しむご相談も可能です。

刺身

鮮度感を重視する方に向いています。 活蟹ならではの甘みや食感を楽しみたい場合におすすめです。

蒸し

蟹本来の旨味をしっかり味わいやすい調理方法です。 毛蟹やズワイ蟹を落ち着いて楽しみたい会食にも向いています。

炭火焼き

香ばしさと特別感を出しやすい食べ方です。 蟹の甘みと炭火の香りを合わせて楽しめます。

活きている蟹が食べられる驚き

「赤坂で活きている蟹が食べられるのがすごい」 という声をいただくことがあります。 料理としての満足だけでなく、会食の話題にもなりやすい一品です。

蟹が思ったより相談しやすい

活蟹というと高額な印象がありますが、 内容や人数に応じて相談しやすい点を喜ばれることがあります。 接待や会食で、特別感と現実的な使いやすさを両立しやすいのが特徴です。

日本酒と合わせやすい

蟹・海鮮・和食を召し上がるお客様からは、日本酒のご注文も多くあります。 十四代・獺祭・久保田など、食事に合わせて楽しめる銘柄をご用意しています。

十四代

毛蟹の刺身や北海道海鮮など、 繊細な料理と一緒に日本酒を楽しみたい方にも 選ばれる銘柄です。

接待・会食で、 料理だけでなく酒にも特別感を持たせたい場合にも ご相談ください。

獺祭・久保田・黒龍

蟹、刺身、海鮮、焼き物など、 食事の流れに合わせて楽しめる日本酒をご用意しています。

銘柄ごとの特徴を楽しみながら、 北海道料理との組み合わせをお選びいただけます。

山崎・響・イチローズモルト

日本酒だけでなく、 ジャパニーズウイスキーもご用意しています。

炭火焼きの蟹や焼き鳥など、 香ばしい料理とウイスキーを合わせる楽しみ方もできます。

接待・会食

活蟹は見た目の特別感があり、40代以上の会社員・役員層の会食でも印象に残りやすい料理です。 「いつもの居酒屋」ではなく、少し記憶に残る食事を用意したい時に向いています。

送別会・慰労会

赤坂で少し特別感のある送別会や慰労会を行いたい時にも、蟹料理は主役になりやすい一品です。 事前に内容をご相談いただくことで、会の目的に合わせやすくなります。

大人のディナー

デートや少人数の食事でも、蟹と日本酒の組み合わせは落ち着いた印象を作りやすいです。 派手すぎず、上質な赤坂ディナーを楽しみたい方に向いています。