YAKITORI RESTAURANT AKASAKA
在东京赤坂寻找烤鸡串・烧鸟餐厅？
烤鸡串是日本居酒屋文化中非常具有代表性的料理。 不同部位的鸡肉经过切分、串起， 再通过炭火逐串烧烤。
彩叶并不是以低价串烧为主的大众居酒屋。 我们使用北海道北海地鸡Ⅱ， 通过炭火表现鸡肉的香气、口感与旨味。
餐厅位于赤坂3丁目， 靠近赤坂站和赤坂见附站， 适合晚餐、约会、商务会食以及希望安静用餐的客人。
WHAT IS YAKITORI?
什么是日本烤鸡串？
“Yakitori / 焼き鳥”直译是烤鸡， 但日本的烤鸡串会根据不同部位 分别处理与烧烤。
不同鸡肉部位
不同部位具有不同的脂肪、 弹性、口感和旨味， 因此每一串的特点都会不同。
盐或酱汁
根据鸡肉部位， 可以使用盐或日式酱汁调味。
逐串享用
烤鸡串可以边吃边追加， 很适合搭配日本酒、啤酒与其他日本料理。
HOKKAIDO CHICKEN
来自北海道的北海地鸡Ⅱ
彩叶使用北海地鸡Ⅱ， 将烤鸡串也纳入“北海道海之幸与山之幸”的料理概念。
日本酒・日本威士忌
炭火烤鸡串与北海道海鲜， 都非常适合搭配日本酒。 彩叶备有多款日本知名酒款， 包括在海外及中国客人中也具有较高知名度的 十四代、久保田、獭祭、黑龙等日本酒。
喜欢日本威士忌的客人， 还可以选择 山崎、响（Hibiki）、Ichiro’s Malt（一郎麦芽）等酒款。 从炭火烤鸡串到北海道活蟹、海胆、鲑鱼籽与其他海鲜， 可以根据料理选择不同的日本酒或威士忌搭配。
※酒款及年份会根据当天库存情况变化。
鸡肉口感
通过炭火， 让鸡肉的弹性、香气 与旨味更加明显。
炭火烧烤
炭火带来的高温、烟香与火焰， 是日本烤鸡串的重要魅力之一。
SUMIBI
为什么日本烤鸡串重视炭火？
烤鸡串看似简单， 但火力、距离和烧烤时间 会直接影响最终的口感。
炭火的高温可以让表面快速形成香气， 鸡肉油脂落到炭火后产生的烟香， 也会成为料理风味的一部分。
炭火也是空间体验的一部分
在彩叶， 炭火不只是厨房中的烹调方式。 火光、香气与地下空间共同构成 Hidden Ryokan Tokyo 的世界观。
查看 Hidden Ryokan Tokyo 中文页面HOW TO ORDER
第一次在日本吃烤鸡串怎么点？
不需要复杂规则。 可以先点几种不同部位， 再根据口味逐渐追加。
先选择几种鸡肉部位
尝试不同部位， 可以体验鸡肉不同的口感。
搭配海鲜或小菜
在彩叶， 烤鸡串可以与北海道海鲜和其他日本料理一起点。
搭配日本酒或啤酒
烤鸡串与日本酒、 啤酒都非常适合。
边吃边追加
不需要一开始就决定全部料理。
YAKITORI + HOKKAIDO SEAFOOD
烤鸡串、北海道活蟹与海鲜可以一起享用
彩叶与一般烤鸡串专门店的明显不同， 是同一餐厅中还可以享用北海道海鲜。
北海道活蟹
根据当天进货， 可提供毛蟹、松叶蟹、帝王蟹等。
北海道海鲜
海胆、鲑鱼籽、 螃蟹与季节海鲜会根据当天情况提供。
日本酒・日本威士忌
炭火烤鸡串与北海道海鲜， 都非常适合搭配日本酒。 彩叶备有多款日本知名酒款， 包括在海外及中国客人中也具有较高知名度的 十四代、久保田、獭祭、黑龙等日本酒。
喜欢日本威士忌的客人， 还可以选择 山崎、响（Hibiki）、Ichiro’s Malt（一郎麦芽）等酒款。 从炭火烤鸡串到北海道活蟹、海胆、鲑鱼籽与其他海鲜， 可以根据料理选择不同的日本酒或威士忌搭配。
※酒款及年份会根据当天库存情况变化。
JAPANESE SAKE & WHISKY
十四代・獭祭・黑龙与山崎｜在赤坂品尝日本名酒
一顿日本料理的体验， 不仅在于料理本身。 炭火烤鸡串、北海道活蟹与海鲜， 搭配不同的日本酒和日本威士忌， 会呈现完全不同的风味。
十四代
十四代是日本具有很高知名度的日本酒之一。 与刺身、海鲜等日本料理搭配， 也适合作为在东京旅行时体验日本酒文化的选择。
獭祭・久保田・黑龙
店内还备有 獭祭、久保田、黑龙等日本酒。 可以根据烤鸡串、螃蟹、海胆、鲑鱼籽等料理 选择不同酒款搭配。
山崎・响・Ichiro’s Malt
喜欢日本威士忌的客人， 可以选择 山崎、响（Hibiki）、Ichiro’s Malt（一郎麦芽）等。 可以纯饮、加冰， 或根据当天提供方式享用。
烤鸡串 × 日本酒｜北海道海鲜 × 日本名酒
炭火烤鸡串的香气适合搭配日本酒和威士忌， 北海道活蟹、海胆、鲑鱼籽等海鲜 则可以与不同类型的日本酒组合。 如果不知道如何选择， 来店时可以向工作人员咨询当天适合的搭配。
※十四代、久保田、獭祭、黑龙、山崎、响、Ichiro’s Malt等酒款， 会因进货及库存情况出现缺货或更换，实际提供内容以当天为准。
DINNER BUDGET
晚餐预算大约是多少？
彩叶并不是低价连锁烤鸡串店， 而是将炭火烤鸡串与北海道高级食材 组合在一起的日本料理餐厅。
一般晚餐
通常可参考每位 10,000～15,000日元。
晚餐席位费
晚餐时间每位客人 收取1,000日元席位费。
高级海鲜
活蟹、海胆、 高级海鲜和酒类 可能提高最终金额。
FOR INTERNATIONAL GUESTS
海外客人来店前需要了解的事项
可以单点
烤鸡串和其他料理 都可以单点。
中文菜单
可通过中文页面 查看菜单和预约信息。
多语言预约
Foodies Reserve 提供多语言在线预约。
活蟹
活蟹种类和数量每天变化， 建议提前确认。
吸烟
午餐禁烟。 晚餐仅允许电子烟， 纸烟不可。
位置
餐厅位于赤坂3丁目 赤坂清水大楼B1。
AKASAKA TOKYO
赤坂站・赤坂见附站附近的烤鸡串餐厅
彩叶位于东京港区赤坂3丁目， 靠近赤坂站和赤坂见附站。
附近还有TBS赤坂Sacas 和赤坂Biz Tower。
因为餐厅位于地下B1， 第一次来店的客人建议提前打开Google地图。
INFORMATION
店铺信息
| 店名 | 彩叶 IROHA 赤坂店 |
|---|---|
| 日文店名 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 |
| 地址 | 东京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水大楼B1 〒107-0052 |
| 电话 | +81-3-6459-1689 |
| 附近车站 | 赤坂站 / 赤坂见附站 |
| 午餐 | 11:30～14:30 |
| 晚餐 | 17:00～23:00 |
| 休息日 | 周六、周日及日本法定节假日。 提前预约时可咨询特别营业。 |
| 晚餐预算 | 通常约每位10,000～15,000日元。 |
| 席位费 | 晚餐每位1,000日元。 |
| 吸烟 | 午餐禁烟。 晚餐仅允许电子烟。 纸烟不可。 |
| 预约 | Foodies Reserve / 中文菜单・预约 / 电话 |
FAQ
关于彩叶烤鸡串的常见问题
彩叶是东京赤坂的烤鸡串餐厅吗？
是的。彩叶提供使用北海道北海地鸡Ⅱ制作的炭火烤鸡串，同时也提供日本酒、北海道活蟹与海鲜。
烤鸡串使用什么鸡肉？
彩叶使用来自北海道的北海地鸡Ⅱ制作炭火烤鸡串。
烤鸡串是用炭火烧烤的吗？
是的。彩叶使用炭火烧烤，以表现鸡肉的香气、口感与日式炭火风味。
什么是日本烤鸡串？
日本烤鸡串是将鸡肉不同部位切分后串起，再进行烧烤的料理，通常会使用盐或日式酱汁调味。
烤鸡串可以单点吗？
可以。烤鸡串以及其他料理都可以单点。
可以同时吃烤鸡串和螃蟹吗？
可以。彩叶可以在同一家餐厅中同时享用炭火烤鸡串、北海道活蟹、海鲜和日本酒。
晚餐预算大约是多少？
普通晚餐一般约每位10,000～15,000日元。活蟹、高级海鲜和酒类可能提高总金额。
晚餐有席位费吗？
有。晚餐时间每位客人收取1,000日元席位费。
有包间或半包间吗？
有。提供半包间，并在一定条件下提供VIP独立包间。
海外客人可以在线预约吗？
可以。Foodies Reserve提供多语言在线预约，也有中文菜单与预约页面。
彩叶靠近赤坂站吗？
是的。彩叶位于赤坂3丁目，靠近赤坂站与赤坂见附站。
可以吸烟吗？
午餐禁烟。晚餐时间仅允许电子烟，店内不可使用纸烟。
EXPLORE IROHA