AKASAKA YAKITORI
赤坂で焼き鳥を食べるなら、 鶏・炭・火入れで選ぶ
焼き鳥は、 「どの鶏を使うか」 「どの炭で焼くか」 「どう火を入れるか」 で印象が大きく変わります。
彩葉では、 北海道の地鶏「北海地鶏Ⅱ」を中心に、 炭火の香りと火入れを重視した焼き鳥を提供しています。
HOKKAI JIDORI II
北海地鶏Ⅱを、 炭火で焼き上げる
北海地鶏Ⅱ
北海道の地鶏「北海地鶏Ⅱ」は、 旨みと歯ごたえを感じやすい地鶏です。
焼き鳥として炭火で焼き上げることで、 香ばしさと食感を楽しめます。
炭火の香り
炭火の香りをまとわせることで、 鶏の脂と香ばしさが重なります。
赤坂の接待や会食でも使いやすい、 大人向けの焼き鳥を目指しています。
焼き鳥と日本酒
焼き鳥や和食を召し上がるお客様からは、 日本酒の注文も多くあります。
十四代・獺祭・久保田など、 焼き鳥と合わせやすい日本酒をご用意しています。
CHICKEN / CHARCOAL / FIRE
焼き鳥は、 鶏・炭・火入れで決まる
鶏
北海地鶏Ⅱの旨みと歯ごたえを活かし、 食べ応えのある焼き鳥を目指しています。
炭
炭火の香りが加わることで、 焼き鳥の印象は大きく変わります。
火入れ
焼き過ぎず、 しかし足りなさ過ぎない。 食感と香りを残す火入れを意識しています。
SHIRAOI BEEF LIVER
白老牛レバーを、 小型七輪の炭火で
白老牛レバー
白老牛レバーは、 彩葉で人気の高い一品のひとつです。
小型七輪に炭火を入れて提供し、 お客様ご自身で焼きながら楽しんでいただきます。
※牛レバーは必ず中心部までよく加熱してお召し上がりください。
SAKE
焼き鳥と日本酒
彩葉では、 焼き鳥・レバー・和食と合わせて、 日本酒を注文されるお客様が多くいらっしゃいます。
十四代
接待や会食でも人気の高い日本酒です。
獺祭
焼き鳥や和食と合わせやすい日本酒です。
久保田
大人向けの会食でも使いやすい定番銘柄です。
SCENE
赤坂で、 大人が焼き鳥を楽しむ場所
接待・会食
40代以上の会社員・役員層の会食利用も多くあります。
送別会・食事会
落ち着いた空間で焼き鳥と日本酒を楽しめます。
個室・半個室
会話しやすい空間を重視した利用にも向いています。
MENU
メニューを確認したい方へ
焼き鳥、日本酒、北海道料理、蟹料理など、 彩葉のメニューを画像で確認したい方は、 専用メニューページをご覧ください。
INFORMATION
店舗情報
| 店名 | 【彩葉】北海道料理 海の幸山の幸 赤坂店 |
|---|---|
| 電話番号 | 03-6459-1689 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-14-9 赤坂清水ビルB1 |
| 営業時間 |
ランチ 11:30〜14:30 ディナー 17:00〜23:00 |
| 焼き鳥 | 北海地鶏Ⅱ / 炭火焼き / 白老牛レバー七輪焼き |
| 日本酒 | 十四代 / 獺祭 / 久保田千寿 / 久保田萬寿 |
| 喫煙 | ランチ禁煙 / ディナータイムは電子タバコのみ可 / 紙タバコ不可 |
FAQ
赤坂の焼き鳥に関するよくある質問
北海地鶏Ⅱの焼き鳥はありますか？
はい。彩葉では北海地鶏Ⅱを焼き鳥の重要食材として扱っています。
白老牛レバーはありますか？
はい。小型七輪で炭火焼きにしてお楽しみいただけます。 牛レバーは必ず中心部までよく加熱してお召し上がりください。
焼き鳥と日本酒を一緒に楽しめますか？
十四代・獺祭・久保田など、 焼き鳥と合わせやすい日本酒をご用意しています。
接待や会食でも使えますか？
はい。40代以上の会社員・役員層の会食利用も多くあります。
YAKITORI GUIDE